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レシピ(鶏肉) Archive

鶏肉と白菜の中華風あんかけ - Posted date: 2008年11月30日 21:38
  • 味覇(ウェイパー)を使った、簡単な中華風の煮物です。最後にとろみをつけて、あんかけ風にしました。 冬の代表的な野菜、白菜のやさしい味わいをたっぷりとご堪能ください。 ...
  • Tag: 白菜, 鶏ムネ肉
鶏肉とにらの炒めもの - Posted date: 2008年7月13日 15:33
  • 鶏肉とにらを使って、夏のスタミナメニューを作りました。 ベーシックな味つけにしたので、大人も子どももOK! 夏が旬の青菜、にらをたっぷりと召し上がれ♪ ...
  • Tag: にら, 鶏モモ肉
ササミとにらの炒めもの - Posted date: 2008年7月 2日 11:19
  • どんな味にしても決まる鶏ササミを使って、食欲をそそる味つけの炒めものを作りました。 にらの香りとしょうがの風味が、大人のおかずにぴったりですね。 お子さま向きにはしょうがを省いても、だいじょうぶです...
  • Tag: にら, 鶏ササミ
鶏肉ともやしの照り焼き - Posted date: 2008年6月29日 11:15
  • もやしから出る水分を使って、鶏肉を蒸し焼きにしました。 太いもやしを使うとしっかりとした歯ごたえが楽しめるので、おすすめです。 蒸し焼きをしている途中に、焦げ付きが気になる方は1回さっくりと混ぜ合わ...
  • Tag: もやし, 鶏ムネ肉
鶏肉ともやしのケチャップあんかけ - Posted date: 2008年6月 3日 11:27
  • 鶏肉ともやしという、ちょっと変わった組み合わせのおかずです。 もやしから水分が大量に出ますから、鶏肉は表面がカリカリになるまで焼くことがポイント。 甘酸っぱいケチャップ味は、小さなお子様にもおすすめ...
  • Tag: もやし, 鶏モモ肉
鶏肉の甘酢炒め - Posted date: 2007年9月23日 13:01
  • 甘酸っぱいあんが鶏肉と野菜にからんだ、食欲倍増の一品です。 やわらかい鶏肉とたまねぎ、そしてシャキシャキしたにんじんの歯ごたえの違いも楽しいおかずです。 このレシピではにんじんが固い場合は、炒める前...
  • Tag: たまねぎ, にんじん, 鶏モモ肉
鶏肉と大豆の煮物 - Posted date: 2007年5月 9日 10:33
  • 間違えて解凍してしまった水煮大豆を見て、ひらめいた一品です。 かさ増しにキャベツを入れてボリューム感アップを、それから彩りににんじんを添えました。 参考レシピが何もない状態から適当に作った割りには、...
  • Tag: にんじん, キャベツ, 水煮大豆, 鶏ムネ肉
鶏肉とキャベツの蒸し煮 - Posted date: 2007年3月21日 10:25
  • 鶏肉とキャベツを入れて煮るだけ、の簡単料理です。 ごまとマヨネーズの合わせだれが、食欲をそそります。 たれは食べる直前にかけるのがポイントです。そうしないと、水っぽくなってしまいます。 ...
  • Tag: キャベツ, 鶏モモ肉
鶏肉とほうれん草の塩炒め - Posted date: 2007年3月20日 10:06
  • ほうれん草のシャキシャキ感と、たまねぎの甘みを効かせたシンプルな炒めものです。 塩味だけじゃちょっと物足りないな、という方は最後にしょうゆを足してみてください。 ...
  • Tag: たまねぎ, ほうれん草, 鶏ムネ肉
鶏肉のポトフ - Posted date: 2006年12月11日 10:07
  • 仕上げにしょうがを使った、和風のポトフです。 一応材料は書いておきますが、冷蔵庫にある残り野菜で十分です。 鶏肉は、もし手に入るのであれば、骨付き肉を使うとだしが出てもっとおいしくなります。 ...
  • Tag: にんじん, キャベツ, 白菜, 鶏モモ肉
鶏肉と白菜のあんかけ - Posted date: 2006年11月 6日 13:28
  • 鶏肉と白菜に、何とウスターソースを合わせた、「なんちゃって中華風」な一品です。 ウスターソースを使うのが意外だと思われるかもしれませんが、どうしてこれがなかなか合うんです。 あったかご飯にかけてどん...
  • Tag: にんじん, 白菜, 鶏モモ肉
大根と鶏肉の甘辛煮 - Posted date: 2006年11月 2日 13:22
  • 寒くなってくると、大根の煮物がおいしいですよね。 そんな大根と、鶏肉を使って簡単煮物を作ってみました。 早めに作っておいて食べる前にもう一度暖めると、よく味がしみておいしいですよ。 ...
  • Tag: 大根, 鶏モモ肉
鶏肉と青菜の甘辛炒め - Posted date: 2006年10月29日 18:24
  • お家にいつもある調味料だけでできちゃう、簡単味付けの炒めものです。 しょうゆを減らして豆板醤やオイスターソースを使うと、また違った一品に。 ほうれん草の代わりに小松菜や青梗菜を使ってもOK。 ...
  • Tag: ほうれん草, 小松菜, 青梗菜, 鶏モモ肉
青梗菜と鶏肉の中華風炒め - Posted date: 2006年6月29日 10:38
  • 最後にかけるごま油が味の決め手。香ばしい香りで食欲が出ますよ。 青梗菜は火の通りをよくするために小さく切りましたが、ざく切りにして食感を楽しむ炒めものにしてもおもしろいです。 ここでは青梗菜を使いま...
  • Tag: ほうれん草, 小松菜, 青梗菜, 鶏モモ肉
鶏肉のくわ焼き - Posted date: 2006年6月19日 10:15
  • 甘辛味でごはんが進む一品です。 付け合せる野菜は、たまねぎの他にキャベツやごぼう(ささがきにして酢水につけ、ごま油で先に炒めておきます)もおいしいですよ。 七味唐辛子をかけて食べると大人の味わいに。...
  • Tag: たまねぎ, 鶏ムネ肉
きのこと鶏肉のバターじょうゆ炒め - Posted date: 2006年6月13日 09:53
  • きのことバターとしょうゆ、相性バッチリの組み合わせです。 鶏肉をそぎ切りにすることで、火の通りを早くしています。暑い時期にはあまり長時間台所に立ちたくないですものね。 きのこ類の代わりにたまねぎやキ...
  • Tag: えのき, たまねぎ, エリンギ, キャベツ, ピーマン, 鶏モモ肉
じゃがいもと鶏肉のしょうが煮 - Posted date: 2006年5月31日 10:15
  • 洋風スープとしょうが、これが意外と合うんです。 一見こってり風な取り合わせなのですが、しょうがを入れることでさっぱりしますし、味にもさわやかなアクセントがつきます。 ...
  • Tag: じゃがいも, たまねぎ, 鶏モモ肉
鶏肉のクリーム煮 - Posted date: 2006年5月14日 11:50
鶏肉の甘酢あん - Posted date: 2006年5月11日 10:45
  • 食欲がないときのお助けレシピ。酢の力で驚くほどさっぱり食べられます。 これだけでは野菜がないので、キャベツの千切りをつけるか、適当な野菜もいっしょに炒めるといいですね。 私はズボラさんなので、いつも...
  • Tag: たまねぎ, もやし, 鶏モモ肉
鶏のさっぱり煮 - Posted date: 2006年5月 4日 13:33
  • 某食品会社が広めた有名なレシピですね。でもそのまま作るとかなり辛かったので、けっこうアレンジしています。 作ってすぐに食べてももちろんおいしいのですが、我が家では朝のうちに作っておいて夕食に食べるこ...
  • Tag: , 鶏手羽元
鶏肉のチリソース - Posted date: 2006年4月26日 10:53
  • 豆板醤を使った、簡単なんちゃってチリソース炒めです。 辛いものが苦手な方は豆板醤はなくてもだいじょうぶ。 豆板醤はすぐ焦げてしまうので、弱めの火加減でさっと炒めて下さい。 材料を鶏肉からエビに替える...
鶏肉と野菜・きのこのソテー - Posted date: 2006年4月18日 13:15
  • 野菜室に残っているハンパ野菜で、スープを作る代わりにおかずにしてみました。肉もここでは鶏モモ肉ですが、豚肉でもできます。 ふたをした後、コゲが気になるようでしたら途中で1回ふたを開けてざっと混ぜてか...
  • Tag: えのき, しめじ, たまねぎ, にんじん, キャベツ, 鶏モモ肉
鶏肉とキャベツ(たまねぎ)の煮物 - Posted date: 2006年4月12日 15:28
  • ムネ肉は長く煮るとパサパサになるので気をつけてください。 キャベツを使うと甘めに、たまねぎを使うと辛めに仕上がるので、煮汁の調味料でお好みの味に調節してください。 ゆで卵をいっしょに入れると、煮卵風...
  • Tag: たまねぎ, キャベツ, 鶏ムネ肉, 鶏モモ肉
鶏肉ときのこの甘辛煮 - Posted date: 2006年4月12日 11:16
  • 先にだし汁とみりんを入れて煮立てるのはみりんの香りを飛ばすことが目的なので、鍋のふたは開けたままをお勧めします。私はついふたをしてしまって、開けた時に「しまった」と思うことがよくあるので。 鶏肉にま...
鶏肉とたまねぎのピリ辛炒め - Posted date: 2006年4月11日 16:45
  • 新たまねぎが手に入る時期ならばそちらを使って作ると、甘みたっぷりでよりおいしく頂けます。 その場合は、炒める時間は強火で短く、手早くがポイントです。 写真では娘が嫌いなため、ピーマンは入れていません...
鶏肉としめじのピリ辛炒め - Posted date: 2006年4月10日 13:46
  • ピリ辛味が苦手な方は豆板醤抜きで作っても大丈夫です。 豆板醤はすぐ焦げてしまうので弱めの火で炒めるといいと思います。 ...

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