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レシピ Archive

豚肉と大根のみそ煮 - Posted date: 2010年2月15日 12:36
  • 冬においしい大根を使った、体が温まるメニューです。 みそ味のしみた大根は、とろとろの食感です。 冷めてもおいしいですから、忙しい時の作り置きメニューにも便利です。 ...
  • Tag: にんじん, 大根, 豚こま切れ肉
豚肉とじゃがいものごまみそ煮 - Posted date: 2009年8月24日 16:30
  • ごまの風味たっぷりの、肉じゃが風の煮物です。 いつもの肉じゃがもみそベースにすると、一味違ったお料理になります。 作り方も肉じゃがとほとんど同じですから、バリエーションの1つとして、ぜひ取り入れてく...
  • Tag: じゃがいも, たまねぎ, 豚こま切れ肉
鶏肉と白菜の中華風あんかけ - Posted date: 2008年11月30日 21:38
  • 味覇(ウェイパー)を使った、簡単な中華風の煮物です。最後にとろみをつけて、あんかけ風にしました。 冬の代表的な野菜、白菜のやさしい味わいをたっぷりとご堪能ください。 ...
  • Tag: 白菜, 鶏ムネ肉
豚肉と白菜のうま煮 - Posted date: 2008年11月13日 21:19
  • とろみのついた白菜に豚肉のうまみがたっぷりとからんだ、体が温まる一品です。 白菜はくたくたになるので、思い切ってたっぷりと使ってくださいね。 また、ご飯の上にかけて、どんぶりにしてもイケますよ。 ...
  • Tag: 白菜, 豚こま切れ肉
他人丼 - Posted date: 2008年10月19日 21:23
  • 最初は親子丼にしようと思っていたのですが、途中で気が変わって(笑)「豚肉 + 卵」の他人丼になりました。基本的な作り方は親子丼と同じですね。 ちなみに、他人丼の定義はこちらをどうぞ。 鶏肉から出てく...
  • Tag: たまねぎ, , 豚こま切れ肉
鶏肉とにらの炒めもの - Posted date: 2008年7月13日 15:33
  • 鶏肉とにらを使って、夏のスタミナメニューを作りました。 ベーシックな味つけにしたので、大人も子どももOK! 夏が旬の青菜、にらをたっぷりと召し上がれ♪ ...
  • Tag: にら, 鶏モモ肉
豚肉となすのみそ炒め - Posted date: 2008年7月12日 16:46
  • 「なす + みそ」って、意外と合うんだなということが分かる一品。 とろみをつけたので、みそ味がなすによくからんで、ご飯が進みます。 子供にはみそを控えめにしてマイルドに、大人には豆板醤を加えてお酒の...
  • Tag: なす, 豚こま切れ肉
ササミとにらの炒めもの - Posted date: 2008年7月 2日 11:19
  • どんな味にしても決まる鶏ササミを使って、食欲をそそる味つけの炒めものを作りました。 にらの香りとしょうがの風味が、大人のおかずにぴったりですね。 お子さま向きにはしょうがを省いても、だいじょうぶです...
  • Tag: にら, 鶏ササミ
鶏肉ともやしの照り焼き - Posted date: 2008年6月29日 11:15
  • もやしから出る水分を使って、鶏肉を蒸し焼きにしました。 太いもやしを使うとしっかりとした歯ごたえが楽しめるので、おすすめです。 蒸し焼きをしている途中に、焦げ付きが気になる方は1回さっくりと混ぜ合わ...
  • Tag: もやし, 鶏ムネ肉
鶏肉ともやしのケチャップあんかけ - Posted date: 2008年6月 3日 11:27
  • 鶏肉ともやしという、ちょっと変わった組み合わせのおかずです。 もやしから水分が大量に出ますから、鶏肉は表面がカリカリになるまで焼くことがポイント。 甘酸っぱいケチャップ味は、小さなお子様にもおすすめ...
  • Tag: もやし, 鶏モモ肉
さつまいものさっと煮 - Posted date: 2007年10月12日 21:08
  • なぜか、今年はあちらこちらから「さつまいも」を頂く機会があります。 ここはさつまいもレシピを新たに開発するチャンス、いろいろ試しています。 今回はおかずになりそうな味つけの、さつまいもレシピにチャレ...
  • Tag: さつまいも
鶏肉の甘酢炒め - Posted date: 2007年9月23日 13:01
  • 甘酸っぱいあんが鶏肉と野菜にからんだ、食欲倍増の一品です。 やわらかい鶏肉とたまねぎ、そしてシャキシャキしたにんじんの歯ごたえの違いも楽しいおかずです。 このレシピではにんじんが固い場合は、炒める前...
  • Tag: たまねぎ, にんじん, 鶏モモ肉
豚肉ともやしのみそ炒め - Posted date: 2007年9月 9日 10:42
  • お給料前で買い物に行きたくても行けない... そんな時のお助け食材、もやしを使った一品です。 ここではもやしとたまねぎを使いましたが、冷蔵庫のお掃除メニューなので、使う野菜はお手元にあるものでOKで...
  • Tag: たまねぎ, もやし, 豚こま切れ肉
鶏肉と大豆の煮物 - Posted date: 2007年5月 9日 10:33
  • 間違えて解凍してしまった水煮大豆を見て、ひらめいた一品です。 かさ増しにキャベツを入れてボリューム感アップを、それから彩りににんじんを添えました。 参考レシピが何もない状態から適当に作った割りには、...
  • Tag: にんじん, キャベツ, 水煮大豆, 鶏ムネ肉
大豆の薄甘煮 - Posted date: 2007年4月 7日 11:02
  • 「あっ、お弁当にもう一品ほしい」 急に思い立った時に、5分もあればできる簡単煮豆です。 お弁当にももちろんですが、2、3日くらいは日持ちしますから、まとめて作っておいて常備菜にしても。 ほんのり甘く...
  • Tag: 水煮大豆
鶏肉とキャベツの蒸し煮 - Posted date: 2007年3月21日 10:25
  • 鶏肉とキャベツを入れて煮るだけ、の簡単料理です。 ごまとマヨネーズの合わせだれが、食欲をそそります。 たれは食べる直前にかけるのがポイントです。そうしないと、水っぽくなってしまいます。 ...
  • Tag: キャベツ, 鶏モモ肉
鶏肉とほうれん草の塩炒め - Posted date: 2007年3月20日 10:06
  • ほうれん草のシャキシャキ感と、たまねぎの甘みを効かせたシンプルな炒めものです。 塩味だけじゃちょっと物足りないな、という方は最後にしょうゆを足してみてください。 ...
  • Tag: たまねぎ, ほうれん草, 鶏ムネ肉
豚肉のしょうが焼き - Posted date: 2007年2月22日 10:29
  • 定食屋さんでおなじみのメニュー、豚肉のしょうが焼きです。本来は豚肉だけで作りますが、それでは野菜不足になるので、もやしをプラスして野菜炒め風にしてみました。 もやしを入れる前に味つけすれば、きちんと...
  • Tag: もやし, 豚こま切れ肉
ごま風味の焼き肉 - Posted date: 2007年2月 9日 09:46
  • シャキシャキのもやしとにんじん、懐かしいおしょうゆ味で野菜がたくさん食べられる一品です。 白ごまとごま油を使った、「ダブルごま風味」で、ご飯にぴったりです。 ...
  • Tag: にんじん, もやし, 豚こま切れ肉
豚肉の甘辛炒め - Posted date: 2007年2月 2日 09:47
  • おうちに普段からある豚こま切れ肉と適当な残り野菜だけでできる、簡単な炒めものです。 お料理初心者さんは、まずはこれくらいの難易度のお料理から挑戦してみてはいかがでしょうか。 「シンプルなものほど、意...
  • Tag: たまねぎ, もやし, キャベツ, 豚こま切れ肉
切干大根のハリハリ漬け - Posted date: 2007年1月31日 09:49
  • 切干大根を使った、漬物風の一品です。 普段から家にあるものだけでできますし、冷蔵庫に入れておけば3日くらいは保存できます。 なので、時間のある時に作っておくと、ちょっとおかずが足りないなと思った時に...
  • Tag: にんじん, 切干大根
じゃがいもとにんじんの煮物 - Posted date: 2007年1月29日 10:00
  • 私お得意の「ほったらかし煮物」、じゃがいもとにんじんバージョンです(笑)。 今回は基本的な調味料のみで味つけしてみました。 粘り気のない根菜ならどの野菜でも大丈夫だと思うので、いろいろ試してみてくだ...
  • Tag: じゃがいも, にんじん
韓国風豚焼き肉 - Posted date: 2007年1月25日 09:57
  • にんにくとごま、オイスターソースを使った、韓国の焼肉「プルコギ」風の一品です。 もしお手元にあれば、たれにコチュジャンを加えると、もっとプルコギに近くなると思います。 豚肉だけだと栄養バランスが悪い...
  • Tag: たまねぎ, にら, 豚こま切れ肉
かぼちゃの煮物 - Posted date: 2007年1月22日 10:21
  • 私の数少ない母直伝の一品、でも母に見てもらったところ「私が作ったものと全然違う」と言われてしまいました(笑)。まぁ、料理なんてこんなものですよね。 このかぼちゃの煮物は最後まで落としぶたをした状態で...
  • Tag: かぼちゃ
親子丼 - Posted date: 2007年1月15日 10:22
  • どんぶりものの定番、親子丼です。定番だけにおいしく作るのは難しいですね。 我が家の親子丼は、たまねぎを使ったお子様向けの甘い味つけです。 実は我が家の娘は卵とじが嫌いなので、卵を入れる前に取り分けて...
  • Tag: たまねぎ, , 鶏ムネ肉, 鶏モモ肉
切干大根の煮物 - Posted date: 2007年1月13日 11:30
  • 切干大根はある程度保存ができますから、常にストックしておきたいもの。 今回は、オーソドックスな煮物にしてみました。ほったらかしでもできますから、朝の忙しい時間にも割りと手軽にできちゃいます。 私はに...
  • Tag: にんじん, 切干大根, 油揚げ
豚肉と白菜の重ね蒸し - Posted date: 2007年1月11日 10:48
  • 冬においしい白菜を、豚肉といっしょにシンプルな味でいただける一品です。 材料をお鍋に入れてことことするだけで完成なので、その間に他のおかずができちゃいます。 だし汁が少ないと感じるかもしれませんが、...
  • Tag: 白菜, 豚こま切れ肉
れんこんの土佐煮 - Posted date: 2007年1月 9日 09:54
  • れんこんをやさしい味のだしで煮含めた後に、かつお節をふりかけて土佐煮にしました。 彩りににんじんの細切りを添えれば、お弁当にもいいですね。 れんこんは意外と日持ちしないので、買った日のうちに調理する...
  • Tag: にんじん, れんこん
韓国風すき焼き - Posted date: 2007年1月 6日 12:23
  • にんにくとごま、コチュジャンをきかせた、スタミナ感たっぷりの一品です。 たまねぎの甘みも加わって、たまらないおいしさです。 卵黄をかけるとよりマイルドになるので、お好みでどうぞ。 ...
  • Tag: しめじ, たまねぎ, 豚こま切れ肉
あんもち雑煮白味噌仕立て - Posted date: 2007年1月 2日 12:10
  • 白味噌の中にあんもちが入った、ちょっと変わったお雑煮です。 父の出身地で食べられているお雑煮で、私も子供の頃からこのお雑煮で正月を迎えています。 本来はいりこだしで作るのですが、今回は昆布とかつおで...
  • Tag: もち
大根と豚肉のとろみ煮 - Posted date: 2006年12月17日 12:35
  • 小さいお子様にも安心、甘い味つけの和風煮物です。 こういった味つけに似合うのは、やはり冬場に出回る甘い大根ですね。 ここではこま切れ肉を使っていますが、ひき肉を使って大根をもっと細かく切って調理すれ...
  • Tag: 大根, 豚こま切れ肉
豚肉と白菜のピリ辛炒め - Posted date: 2006年12月13日 10:26
  • 豚肉と白菜を使った、ボリュームのある一品です。 最後にごま油をたらすことで、風味づけをしてみました。 白菜は塩もみすることでその水分を飛ばしていますが、よーく洗っておかないと塩辛いでき上がりになるの...
  • Tag: 白菜, 豚こま切れ肉
鶏肉のポトフ - Posted date: 2006年12月11日 10:07
  • 仕上げにしょうがを使った、和風のポトフです。 一応材料は書いておきますが、冷蔵庫にある残り野菜で十分です。 鶏肉は、もし手に入るのであれば、骨付き肉を使うとだしが出てもっとおいしくなります。 ...
  • Tag: にんじん, キャベツ, 白菜, 鶏モモ肉
豚肉と白菜の中華風炒め - Posted date: 2006年12月 4日 10:08
  • 冬においしい甘みたっぷりの白菜を使った、中華風の炒め煮です。 豚肉と白菜だけでも十分おいしいですが、お好みでピーマンやにんじん、しいたけを加えて八宝菜風にしてもいいですね。 ...
  • Tag: 白菜, 豚こま切れ肉
豚肉としめじのめんつゆ炒め - Posted date: 2006年11月 8日 11:40
  • 市販のめんつゆだけで、炒めものの味付けをしているレシピにヒントをもらって作ってみた一品です。 私は市販の○○の素は一切使わないようにしているので、毎度おなじみの八方だしで代用。 超簡単なのに、食べた...
  • Tag: しめじ, 豚こま切れ肉
鶏肉と白菜のあんかけ - Posted date: 2006年11月 6日 13:28
  • 鶏肉と白菜に、何とウスターソースを合わせた、「なんちゃって中華風」な一品です。 ウスターソースを使うのが意外だと思われるかもしれませんが、どうしてこれがなかなか合うんです。 あったかご飯にかけてどん...
  • Tag: にんじん, 白菜, 鶏モモ肉
なすの田舎煮 - Posted date: 2006年11月 6日 12:58
  • 昔懐かしい味の、なすと豚肉の煮物です。 しょうがを効かせて、さっぱりとした味付けにしました。 面倒でなければ、煮汁に入れる前になすを素揚げしても。 ...
  • Tag: なす, 豚こま切れ肉
大根と鶏肉の甘辛煮 - Posted date: 2006年11月 2日 13:22
  • 寒くなってくると、大根の煮物がおいしいですよね。 そんな大根と、鶏肉を使って簡単煮物を作ってみました。 早めに作っておいて食べる前にもう一度暖めると、よく味がしみておいしいですよ。 ...
  • Tag: 大根, 鶏モモ肉
豚肉と水菜の炒めもの - Posted date: 2006年10月31日 18:09
  • 水菜(京菜とも言います)とは、その名の通りまさに「みずみずしい」野菜で、煮物やサラダに使われる野菜です。 ですが、ここではあえて炒めものに挑戦です。 炒めものとは思えないくらい、さっぱりしたお味に仕...
  • Tag: 京菜, 水菜, 豚こま切れ肉
鶏肉と青菜の甘辛炒め - Posted date: 2006年10月29日 18:24
  • お家にいつもある調味料だけでできちゃう、簡単味付けの炒めものです。 しょうゆを減らして豆板醤やオイスターソースを使うと、また違った一品に。 ほうれん草の代わりに小松菜や青梗菜を使ってもOK。 ...
  • Tag: ほうれん草, 小松菜, 青梗菜, 鶏モモ肉
豚肉とたまねぎのソース炒め - Posted date: 2006年10月26日 13:28
  • ただのソース炒めじゃない、技ありバター炒め。 お弁当のおかずにもオススメ。 もしお手元にあれば、青のりや桜えびをかけて食べてもおいしいですよ。 ...
  • Tag: たまねぎ, 豚こま切れ肉
豚肉の甘酢炒め - Posted date: 2006年9月 3日 11:23
  • ちょっと酢豚風の一品です。きちんとした酢豚を作るのはけっこう手間がかかりますが、これなら簡単にできますね。 ピーマンとか、他の野菜を加えてもいいと思います。 ...
  • Tag: たまねぎ, にんじん, 豚こま切れ肉
豚肉とじゃがいものみそ炒め - Posted date: 2006年8月12日 13:09
  • 豚肉にはシンプルなみそ味がよく合うことが分かる一品です。お子様向けには少しみそを控えた方がいいでしょう。 最後に豆板醤を加えてピリ辛味にするのもお勧めです。 ...
  • Tag: じゃがいも, 豚こま切れ肉
豚キャベツ - Posted date: 2006年7月19日 10:09
  • 材料も少なめ、火にかけたら後はちょっと様子を見ればOK、の簡単な煮物。 味噌のみのシンプルな味付けに、にんにくのパンチがよく効いています。 大人は豆板醤や七味唐辛子、練りからしといっしょに食べてもお...
  • Tag: キャベツ, 豚こま切れ肉
切干大根とツナの煮物 - Posted date: 2006年7月17日 11:08
  • 休日の昼食やお弁当の一品として、「ちょっと何か足りないな」というときにさっと出せます。 常備菜にもおすすめですが、時間がたつにつれてどんどん辛くなっていくので、その日のうちに食べ切れない場合はしょう...
青梗菜と鶏肉の中華風炒め - Posted date: 2006年6月29日 10:38
  • 最後にかけるごま油が味の決め手。香ばしい香りで食欲が出ますよ。 青梗菜は火の通りをよくするために小さく切りましたが、ざく切りにして食感を楽しむ炒めものにしてもおもしろいです。 ここでは青梗菜を使いま...
  • Tag: ほうれん草, 小松菜, 青梗菜, 鶏モモ肉
青梗菜と豚肉のごま油炒め - Posted date: 2006年6月23日 09:57
  • しょうゆに少し砂糖を加えて、甘辛風味の炒めものにしました。調味料はいろいろ使うより、シンプルにした方がやっぱりおいしいですね。 ここでは青梗菜を使っていますが、お好みの青菜を使ってどうぞ。 ...
  • Tag: 豚こま切れ肉, 青梗菜
豚肉と小松菜の炒めもの - Posted date: 2006年6月20日 10:08
  • 小松菜をあえて下ゆでしないことで、シャキシャキ感を出しています。 にんにくやしょうが、ねぎをたっぷり加えることで、夏バテしていても食べられる味に仕上げました。 下ゆでしないのは気になる、という方はも...
  • Tag: 小松菜, 豚こま切れ肉
鶏肉のくわ焼き - Posted date: 2006年6月19日 10:15
  • 甘辛味でごはんが進む一品です。 付け合せる野菜は、たまねぎの他にキャベツやごぼう(ささがきにして酢水につけ、ごま油で先に炒めておきます)もおいしいですよ。 七味唐辛子をかけて食べると大人の味わいに。...
  • Tag: たまねぎ, 鶏ムネ肉
きのこと鶏肉のバターじょうゆ炒め - Posted date: 2006年6月13日 09:53
  • きのことバターとしょうゆ、相性バッチリの組み合わせです。 鶏肉をそぎ切りにすることで、火の通りを早くしています。暑い時期にはあまり長時間台所に立ちたくないですものね。 きのこ類の代わりにたまねぎやキ...
  • Tag: えのき, たまねぎ, エリンギ, キャベツ, ピーマン, 鶏モモ肉
豚肉とにらの炒めもの - Posted date: 2006年6月 3日 11:53
  • 夏場の貴重な青菜、にらをたっぷり食べられる一品。 暑い時期は長い間キッチンにいるのも苦痛ですから、こういった手早くできる炒めものがありがたいですね。 小さいお子様がいるご家庭では、赤唐辛子ははぶいて...
  • Tag: たまねぎ, にら, にんじん, もやし, 豚こま切れ肉
じゃがいもと鶏肉のしょうが煮 - Posted date: 2006年5月31日 10:15
  • 洋風スープとしょうが、これが意外と合うんです。 一見こってり風な取り合わせなのですが、しょうがを入れることでさっぱりしますし、味にもさわやかなアクセントがつきます。 ...
  • Tag: じゃがいも, たまねぎ, 鶏モモ肉
もやしと牛こまの煮物 - Posted date: 2006年5月21日 10:25
  • 牛肉を使った簡単煮物です。 私にとっては、結婚したばかりの頃によく作っていた懐かしい一品。本当に簡単なので、お料理初心者さんにオススメです。 こま切れ肉はどの部位でも大丈夫ですが、ある程度は脂がある...
  • Tag: にら, もやし, 牛こま切れ肉
鶏肉のクリーム煮 - Posted date: 2006年5月14日 11:50
鶏肉の甘酢あん - Posted date: 2006年5月11日 10:45
  • 食欲がないときのお助けレシピ。酢の力で驚くほどさっぱり食べられます。 これだけでは野菜がないので、キャベツの千切りをつけるか、適当な野菜もいっしょに炒めるといいですね。 私はズボラさんなので、いつも...
  • Tag: たまねぎ, もやし, 鶏モモ肉
豚肉の韓国風照り焼き丼 - Posted date: 2006年5月 9日 09:53
  • 甘辛いたれと卵黄が混ざり合って、絶妙なおいしさを生み出します。 生の卵黄が食べられないなら入れなくてもOKですが、レシピ通りに作ると辛くなりすぎると思うので、たれに使っているしょうゆを少し減らした方...
  • Tag: , 豚こま切れ肉
鶏のさっぱり煮 - Posted date: 2006年5月 4日 13:33
  • 某食品会社が広めた有名なレシピですね。でもそのまま作るとかなり辛かったので、けっこうアレンジしています。 作ってすぐに食べてももちろんおいしいのですが、我が家では朝のうちに作っておいて夕食に食べるこ...
  • Tag: , 鶏手羽元
ポークソテーきのこソース - Posted date: 2006年5月 1日 12:54
  • トマト風味ソースのポークソテーです。トマトピューレがお手元になければケチャップでも作ることができます。きのこは、しいたけの他にえのきやしめじ、エリンギ、マッシュルームもよく合いますよ。2、3種類を混...
  • Tag: しいたけ, たまねぎ, 豚こま切れ肉
肉じゃが - Posted date: 2006年4月29日 11:37
キャベツと春雨の炒め煮 - Posted date: 2006年4月25日 09:33
  • 春雨がツルツルっと食べられて、お野菜もいっぱい食べられる一品。春雨はサラダやスープに入れるだけじゃないんですね。 ここでは肉は豚こま切れ肉、野菜はキャベツを使っていますが、ひき肉やにんじん、ピーマン...
  • Tag: キャベツ, 春雨, 豚こま切れ肉
じゃがいもと豚肉の蒸し煮 - Posted date: 2006年4月24日 10:45
  • 材料を火に入れてしまったらあとは待つだけ。ですが、焦がしてしまったこともあるので、心配な方は軽く混ぜてもOKです。焦げ防止には厚手の鍋がお勧めです。 本来はトマトピューレを使うのですが、あれは開封し...
  • Tag: じゃがいも, たまねぎ, にんじん, ベーコン, 豚こま切れ肉
豚肉とじゃがいものマスタード炒め - Posted date: 2006年4月19日 10:44
  • 豚肉とじゃがいもは中火でじっくり炒めてください。豚肉はカリカリに、じゃがいもはホクホクになっておいしいですよ。 小さいお子さまがいらっしゃるおうちは、粒マスタードの代わりにケチャップを使っても。 ...
  • Tag: じゃがいも, 豚こま切れ肉
鶏肉と野菜・きのこのソテー - Posted date: 2006年4月18日 13:15
  • 野菜室に残っているハンパ野菜で、スープを作る代わりにおかずにしてみました。肉もここでは鶏モモ肉ですが、豚肉でもできます。 ふたをした後、コゲが気になるようでしたら途中で1回ふたを開けてざっと混ぜてか...
  • Tag: えのき, しめじ, たまねぎ, にんじん, キャベツ, 鶏モモ肉
豚肉とほうれん草の卵炒め - Posted date: 2006年4月17日 10:51
  • 我が家にはにんにく・卵嫌いがいるのでこのような手順ですが、支障がなければ卵を取り出した後に豚肉といっしょに炒めた方がおいしいと思います。(参考にしたレシピではそうなっていたので) サラダ用のほうれん...
  • Tag: ほうれん草, , 豚こま切れ肉
豚肉とたまねぎの梅干し煮 - Posted date: 2006年4月16日 10:58
  • 時間がないときに、常備している食材だけでさっとできるお手軽レシピ。 「梅干しが入っています」という感じにはなりませんが、さっぱりした味の煮物です。 たまねぎの代わりに新たまねぎを使うと、また一味違っ...
  • Tag: たまねぎ, 梅干し, 豚こま切れ肉
じゃがいもと豚こまのバターしょうゆ煮 - Posted date: 2006年4月15日 13:59
  • じゃがいもを棒のような形にすることで煮る時間を短く、煮汁の量を少なくしています。 でき上がった時には、煮汁がほとんどない状態です。 こま切れ肉は脂身の少ない部位を使うと、バターの風味がより引き立ちま...
  • Tag: じゃがいも, にら, 豚こま切れ肉
鶏肉とキャベツ(たまねぎ)の煮物 - Posted date: 2006年4月12日 15:28
  • ムネ肉は長く煮るとパサパサになるので気をつけてください。 キャベツを使うと甘めに、たまねぎを使うと辛めに仕上がるので、煮汁の調味料でお好みの味に調節してください。 ゆで卵をいっしょに入れると、煮卵風...
  • Tag: たまねぎ, キャベツ, 鶏ムネ肉, 鶏モモ肉
青菜と豚肉のあんかけ - Posted date: 2006年4月11日 16:09
  • あっさり味ですが、にんにく、しょうがの風味が効いています。 画像のように、ご飯の上にかけてどんぶり風にするのもお勧めの食べ方です。 ...
  • Tag: 豚こま切れ肉, 青梗菜
もやしと豚肉の卵炒め - Posted date: 2006年4月 6日 13:39
  • もやしを炒めすぎると水が出てきてしまいますので、手早く炒めるのがポイント。 にんにくを入れる代わりに、仕上げにしょうゆを入れてもおいしいです。 また、豚肉を入れずに作ると副菜にもなる賢い一品です。 ...
  • Tag: ちくわ, もやし, 豚こま切れ肉
廣記商行 味覇(ウェイパー) - Posted date: 2006年4月 6日 11:11
  • 中華と言えば味覇(ウェイパー)、我が家の定番調味料です。...
  • Tag: ウェイパー, 味覇
小松菜と豚肉の煮びたし - Posted date: 2006年4月 4日 16:57
  • 小松菜とじゃがいもというちょっと変わった取り合わせの一品。 ここでは小松菜を使いましたが、ほうれん草や青梗菜に変えてもOKです。 お好みで七味唐辛子をふっていただいてもおいしいですよ。 ...
  • Tag: じゃがいも, 小松菜, 豚こま切れ肉
豚肉とキャベツの蒸し煮 - Posted date: 2006年4月 4日 16:28
  • 生のままではたくさん食べられないキャベツも、火を通せばたっぷり食べられます。 しめじ以外の野菜を加えても大丈夫です。 ...
  • Tag: しめじ, キャベツ, 豚こま切れ肉
豚肉とひじきの和風炒め - Posted date: 2006年4月 3日 14:46
  • 常備している食材でできる便利な一品です。 ひじきをもどすのが億劫な方は、パックに入っていてすぐ使えるひじきも売っていますから、そちらを使ってどうぞ。 お酒の香りが飛ぶまでしっかり炒めるのがおいしく作...
  • Tag: たまねぎ, ひじき, 豚こま切れ肉
大根と豚肉の甘辛煮 - Posted date: 2006年4月 2日 16:29
  • 大根を1本買ってくるとよく作る料理です。 辛いものが苦手な方は赤唐辛子抜きで作ってもおいしいですよ。 それから、夏場に出回る辛い大根を使うとものすごく辛くなるので、できれば甘い大根を使って作った方が...
  • Tag: 大根, 豚こま切れ肉
八方だし - Posted date: 2006年3月30日 17:40
  • レシピに「だし」という言葉が出てきたらこれの出番です。だし汁として使うときは10倍程度に薄めて使います。 冷蔵庫に入れておくと1ヵ月くらいはもちますので、まとめて作っておくと便利です。 これを使うよ...
  • Tag: 八方だし

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