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ササミとにらの炒めもの

ササミとにらの炒めもの

どんな味にしても決まる鶏ササミを使って、食欲をそそる味つけの炒めものを作りました。
にらの香りとしょうがの風味が、大人のおかずにぴったりですね。
お子さま向きにはしょうがを省いても、だいじょうぶです。

材料（４人分）

作り方

鶏ササミは筋を取り除き、1本を5等分の斜め切りにします。塩、こしょう各少々、酒（小さじ２）をふって、下味をつけます。にらは根元を切り落とし、長さ4～5センチに切ります。しょうがはみじん切りにします。
フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れて熱し、弱火にしてしょうがを炒めます。香りが立ったら鶏ササミを加えて中火にし、色が変わるまで炒めます。
にらを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々、しょうゆ（小さじ２）で味を調えます。

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