- 2008年6月 3日 11:27
- ダイエット日記ランキング
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- レシピ | レシピ（鶏肉）
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- もやし | 鶏モモ肉
鶏肉ともやしという、ちょっと変わった組み合わせのおかずです。
もやしから水分が大量に出ますから、鶏肉は表面がカリカリになるまで焼くことがポイント。
甘酸っぱいケチャップ味は、小さなお子様にもおすすめです。
材料（４人分）
- 鶏モモ肉：１枚
- もやし：１袋
- しょうゆ
- 酒
- 片栗粉
- トマトケチャップ
- 味覇（ウェイパー）
- 塩
- こしょう
- サラダ油
作り方
- 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、しょうゆ（小さじ２）、酒（小さじ１）をからめて10～15分おきます。もやしはよく洗って水けを切ります。
- 器にトマトケチャップ（大さじ２）、味覇（小さじ1/4）、水（カップ１）、酒（大さじ１）、塩、こしょう各少々を合わせておきます。
- 鶏肉の汁けを切って片栗粉（小さじ２）を全体に薄くまぶします。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて熱し、鶏肉を入れます。両面がこんがり焼けたら一旦取り出します。
- フライパンをさっと拭いてサラダ油（大さじ１）を熱し、もやしを炒めます。もやしに火が通ったら鶏肉を戻し入れ、煮汁を加えて中火にします。煮立ったら弱火にして、木べらで混ぜながら3～4分煮ます。
おすすめアイテム
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