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鶏肉とほうれん草の塩炒め

鶏肉とほうれん草の塩炒め

ほうれん草のシャキシャキ感と、たまねぎの甘みを効かせたシンプルな炒めものです。
塩味だけじゃちょっと物足りないな、という方は最後にしょうゆを足してみてください。

材料(4人分)

  • 鶏ムネ肉:1枚
  • ほうれん草:1束
  • たまねぎ:1個
  • 片栗粉
  • こしょう
  • サラダ油

作り方

  1. ほうれん草は、固めに下ゆでして長さ5センチに切ります。鶏肉は一口大に切り、酒(小さじ2)、片栗粉(大さじ1)、塩、こしょう各少々で下味をつけておきます。たまねぎは縦半分に切ってから、5ミリ幅に切ります。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、鶏肉を入れて炒めます。鶏肉に火が通ったら、たまねぎを加えてさらに炒めます。たまねぎが透き通ったら、ほうれん草を加えてざっと混ぜ合わせます。
  3. 塩、こしょう各少々で味を調えたらでき上がりです。

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