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鮭のホイル焼き味噌バター風味

鮭のホイル焼き味噌バター風味味噌を効かせた、鮭のホイル焼きです。
使う野菜は冷蔵庫にある残り野菜でOKですが、鮭の下に葉野菜、たまねぎ、もやしなどを必ず敷いてくださいね。そうしておかないと、鮭がホイルにくっついて大変なことになりますから。
バターの風味も、鮭と味噌にぴったりです。

材料（４人分）

作り方

生鮭はさっと洗い、水けをペーパータオルでよくふきます。キャベツはざく切りにします。にんじんは皮をむいて、厚さ５mmの輪切りにします。
ボールに味噌（大さじ２）、砂糖（大さじ1/2）、みりん（大さじ１）、酒（大さじ１）を合わせて、味噌だれを作ります。バターは４等分に切ります。
30cm四方に切ったアルミホイルにキャベツを敷き、生鮭１切れ、にんじんの順に乗せます。２で作った味噌だれをかけ、バターを乗せて包みます。この包みを４個作ってフライパンに並べ、ふたをして中火で10分焼きます。

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