にんにくとごま、オイスターソースを使った、韓国の焼肉「プルコギ」風の一品です。
もしお手元にあれば、たれにコチュジャンを加えると、もっとプルコギに近くなると思います。
豚肉だけだと栄養バランスが悪いので、たっぷりの野菜といっしょに食べてくださいね。
材料（４人分）
- 豚こま切れ肉：150g
- たまねぎ：１個
- にら：１束
- 白ねぎ：1/3本
- にんにく：１かけ
- 白すりごま
- 酒
- ごま油
- しょうゆ
- 砂糖
- オイスターソース
- こしょう
- サラダ油
作り方
- 白ねぎはみじん切りにします。にんにくはすりおろしておきます。白ねぎ、にんにく、白すりごま（大さじ１）、酒（大さじ１）、ごま油（大さじ１）、しょうゆ（大さじ２）、砂糖（小さじ２）、オイスターソース（小さじ１）、こしょう少々を混ぜ合わせます。これがたれになります。
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、１で作ったたれに加えて手でよくもみ込みます。たまねぎは縦半分に切り、横に薄切りにします。にらは長さ５cmに切ります。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れて熱し、たまねぎを入れて炒めます。しんなりとしてきたら片側に寄せて、あいたところにサラダ油（大さじ1/2）を足し、豚肉を加えて炒めます。肉の色が変わったらにらを加え、にらに火が通るまで炒めます。
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