- 2007年1月 2日 12:10
- ダイエット日記ランキング
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- レシピ | レシピ（副菜）
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- もち
白味噌の中にあんもちが入った、ちょっと変わったお雑煮です。
父の出身地で食べられているお雑煮で、私も子供の頃からこのお雑煮で正月を迎えています。
本来はいりこだしで作るのですが、今回は昆布とかつおでだしを取ってあっさり味に仕上げました。
材料（４人分）
作り方
- あんもちはつきたてでなければ、オーブントースター等で焼きます。金時にんじんと雑煮大根は皮をむき、厚さ５mmほどの輪切りにします。昆布は長さ８cmに切ります。かつおぶし（１つかみ）はだしパックに入れておきます。
- 鍋に水（３1/2カップ）、昆布、金時にんじん、雑煮大根を入れて中火で煮ます。煮立ったら昆布を取り出し、かつおぶしを入れて弱火で２分煮ます。かつおぶしを取り出したら、金時にんじんと雑煮大根がやわらかくなるまで煮ます。白味噌を少しずつ溶かし入れてさらに一煮立ちさせます。
- 器に１つずつもちを入れ、上から具をかけます。
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