- 2006年12月17日 12:35
- ダイエット日記ランキング
- Category :
- レシピ | レシピ（豚肉）
- Tag :
- 大根 | 豚こま切れ肉
小さいお子様にも安心、甘い味つけの和風煮物です。
こういった味つけに似合うのは、やはり冬場に出回る甘い大根ですね。
ここではこま切れ肉を使っていますが、ひき肉を使って大根をもっと細かく切って調理すれば、離乳食卒業直後でも食べられる一品ですよ。
材料（４人分）
- 豚こま切れ肉：200g
- 大根：1/2本
- しょうが：１かけ
- 片栗粉
- サラダ油
- 八方だし
- しょうゆ
- 酒
- みりん
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切ります。大根は皮をむいて厚さ１cmの輪切りにし、縦に厚さ３mmに切ります。しょうがはすりおろして絞り汁だけを取っておきます。片栗粉（小さじ２）を同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作ります。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、大根を加えて炒め合わせ、大根が透き通ったらだし汁（カップ１）を加えます。
- 煮立ってきたらアクを取り、しょうがの絞り汁、しょうゆ（大さじ１）、酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）を加えて弱めの中火で７分煮ます。水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ、とろみをつけます。
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