仕上げにしょうがを使った、和風のポトフです。
一応材料は書いておきますが、冷蔵庫にある残り野菜で十分です。
鶏肉は、もし手に入るのであれば、骨付き肉を使うとだしが出てもっとおいしくなります。
材料（４人分）
- 鶏モモ肉：１枚
- キャベツ：1/3個 または 白菜：1/4個
- にんじん：１本
- しょうが：１かけ
- 固形スープの素
- 塩
- こしょう
作り方
- 鶏肉は一口大に切ります。キャベツ（白菜）はざく切りにします。にんじんは小さめの乱切りにします。
- 鍋に水（２カップ）、鶏肉、固形スープの素（１個）を入れて火にかけます。煮立ったらアクをすくい取り、にんじんとキャベツ（白菜）を加えます。ふたをして、にんじんが柔らかくなるまで中火で10分ほど煮ます。
- しょうがの絞り汁（小さじ1/2）、塩、こしょう各少々で味を調えます。
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