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大根と鶏肉の甘辛煮

大根と鶏肉の甘辛煮

寒くなってくると、大根の煮物がおいしいですよね。
そんな大根と、鶏肉を使って簡単煮物を作ってみました。
早めに作っておいて食べる前にもう一度暖めると、よく味がしみておいしいですよ。

材料（４人分）

作り方

鶏肉は一口大に切ります。大根は皮をむいて乱切りにします。
鍋にサラダ油（小さじ２）を熱し、鶏肉を中火で炒めます。肉の色が変わったら一旦取り出します。同じ鍋にサラダ油（小さじ２）を足し、大根を入れて強火で炒めます。油が回ったら鶏肉を戻し、水（カップ２）を入れます。
煮立ったら中火にしてアクを取り除き、酒（大さじ２1/2）、みりん（大さじ２1/2）、しょうゆ（大さじ３）を入れて落としぶたをし、大根がやわらかくなるまで20分ほど煮ます。

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