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豚肉とじゃがいものみそ炒め

豚肉とじゃがいものみそ炒め

豚肉にはシンプルなみそ味がよく合うことが分かる一品です。お子様向けには少しみそを控えた方がいいでしょう。
最後に豆板醤を加えてピリ辛味にするのもお勧めです。

材料（４人分）

作り方

豚肉は食べやすい大きさに切ります。じゃがいもは皮をむいて拍子木切りにし、固めに塩ゆでします。
フライパンにサラダ油（小さじ２）を熱し、豚肉を炒めます。焼き色がついたら塩と酒各少々を加えて一混ぜし、一旦取り出します。
同じフライパンにサラダ油（小さじ２）を入れ、じゃがいもを加えて中火で炒めます。表面に油がなじんだら豚肉を戻し入れてさっと混ぜ、みそ（大さじ１1/2）、砂糖（小さじ２）、しょうゆ（小さじ１）、水（大さじ３）を加えてからめます。

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