きのことバターとしょうゆ、相性バッチリの組み合わせです。
鶏肉をそぎ切りにすることで、火の通りを早くしています。暑い時期にはあまり長時間台所に立ちたくないですものね。
きのこ類の代わりにたまねぎやキャベツ、ピーマンを使ってもOK。
材料（４人分）
- 鶏モモ肉：１枚
- エリンギ：１パック
- えのき：１袋
- バター
- 塩
- 粗びき黒こしょう
- しょうゆ
作り方
- 鶏肉は一口大のそぎ切りにします。エリンギは、大きいものは縦半分か４つ割りにし、小さいものはそのままにします。えのきは根元を切ってほぐします。
- フライパンにバター（大さじ１1/2）を熱し、鶏肉を炒めます。肉の色が変わったらエリンギ、えのきの順に加えます。
- きのこに火が通ったら、塩（小さじ1/3）、しょうゆ（小さじ２）、粗びき黒こしょう少々を加えて調味します。
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