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豚肉とにらの炒めもの

豚肉とにらの炒めもの

夏場の貴重な青菜、にらをたっぷり食べられる一品。
暑い時期は長い間キッチンにいるのも苦痛ですから、こういった手早くできる炒めものがありがたいですね。
小さいお子様がいるご家庭では、赤唐辛子ははぶいても大丈夫です。

豚肉とにらの炒めものもやし入り

また、左の写真のように、もやし、たまねぎ、にんじんなどを入れてもおいしいですよ。

材料（４人分）

作り方

豚肉は食べやすい大きさに切ります。にらは長さ４cmに切ります。ねぎは幅５mmの斜め切りにします。赤唐辛子はへたと種をとって水洗いし、小口切りにします。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を入れて炒めます。肉がカリカリになるまで炒めたら、赤唐辛子を加えてさっと炒め、にら、ねぎを入れて炒め合わせます。全体に油がなじんだら酒（大さじ１）をふり、しょうゆ（小さじ１）、塩少々を加えてざっと混ぜ合わせます。

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