洋風スープとしょうが、これが意外と合うんです。
一見こってり風な取り合わせなのですが、しょうがを入れることでさっぱりしますし、味にもさわやかなアクセントがつきます。
材料（４人分）
- 鶏モモ肉：２枚
- じゃがいも：３個
- たまねぎ：１個
- しょうが：親指大１かけ
- サラダ油
- 洋風スープの素（固形）
- 塩
- こしょう
- 粗びき黒こしょう
作り方
- 鶏肉は一口大のそぎ切りにします。じゃがいもは皮をむいて４～６つに切ります。たまねぎは縦半分に切ってから横に薄切りにします。しょうがは皮をむいて細切りにします。
- 鍋にサラダ油（大さじ１）を熱し、鶏肉を炒めます。肉の色が変わったらじゃがいも、たまねぎを順に加えて炒めます。
- 水（２カップ）を入れ、洋風スープの素（２個）をほぐしながら加えます。煮立ったらアクを取り、中火で15分煮ます。
- 塩（小さじ1/2）、こしょう少々で味をととのえ、しょうがを加えてさっと煮ます。器に盛り、好みで.粗びき黒こしょうをふります。
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