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もやしと牛こまの煮物

もやしと牛こまの煮物

牛肉を使った簡単煮物です。
私にとっては、結婚したばかりの頃によく作っていた懐かしい一品。本当に簡単なので、お料理初心者さんにオススメです。
こま切れ肉はどの部位でも大丈夫ですが、ある程度は脂がある方がこくが出ておいしく仕上がります。

材料（４人分）

作り方

牛肉は食べやすい大きさに切ります。もやしは洗ってざるに上げ、水けを切ります。にらは長さ５cmに切ります。
鍋に牛肉、水（カップ１）を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取ります。しょうゆ（大さじ３）、酒（大さじ２）、みりん（大さじ２）、砂糖（小さじ２）を加えて弱めの中火にし、ふたをして５分煮ます。
もやしを入れてふたをし、３分煮ます。もやしがしんなりしたらにらを加えます。にらに火が通ったら出来上がりです。

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