食欲がないときのお助けレシピ。酢の力で驚くほどさっぱり食べられます。
これだけでは野菜がないので、キャベツの千切りをつけるか、適当な野菜もいっしょに炒めるといいですね。
私はズボラさんなので、いつも何か野菜を入れて炒めてます。写真ではたまねぎを入れて作っています。
材料（４人分）
- 鶏モモ肉：２枚
- しょうが
- 酒
- しょうゆ
- 片栗粉
- みりん
- 砂糖
- サラダ油
- 酢
作り方
- 鶏肉は余分な皮を切り落とし、一口大に切ってボウルに入れます。酒（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１）、しょうがのしぼり汁（小さじ１）と合わせて手でもみ込むように混ぜて10分おき、片栗粉（大さじ３）をまぶします。
- 器にみりん（大さじ２）、砂糖（大さじ２）、しょうゆ（大さじ３）を入れて混ぜておきます。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、鶏肉を皮の面を下にして入れます。両面を色よく焼いて弱火にし、ふたをして４分蒸し焼きにします。
- 酒（大さじ２）をかけ、２で合わせておいた調味料を加えます。フライパンを揺すりながらからめるように煮つめ、酢（大さじ２）をかけてさっと混ぜます。
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