- 2006年5月 9日 09:53
- ダイエット日記ランキング
- Category :
- レシピ | レシピ（丼もの）
- Tag :
- 卵 | 豚こま切れ肉
甘辛いたれと卵黄が混ざり合って、絶妙なおいしさを生み出します。
生の卵黄が食べられないなら入れなくてもOKですが、レシピ通りに作ると辛くなりすぎると思うので、たれに使っているしょうゆを少し減らした方がいいでしょう。
コチュジャンは韓国の辛い味噌のこと。辛いものがお好きな方はもっと増やしてもいいですね。
材料（４人分）
- 豚こま切れ肉：300g
- しょうが：１かけ
- 万能ねぎ：２～３本
- しょうゆ
- 酒
- みりん
- 砂糖
- コチュジャン
- サラダ油
- 味付けのり
- 卵黄：４個分
- 白いりごま
作り方
- 豚肉は大きめに切ります。しょうがは皮をむいて薄切りにします。万能ねぎは小口切りにします。ボールにしょうゆ（大さじ３）、酒（大さじ２）、みりん（大さじ２）、砂糖（大さじ１）、コチュジャン（小さじ１）を合わせます。
- フライパンにサラダ油（小さじ２）を熱し、豚肉を炒めます。色が変わったらしょうがを加え、さっと炒め合わせます。１で作ったたれを回し入れて強火にし、フライパンを揺すりながら煮つめます。たれがほとんどなくなるくらいになったら火を止めます。
- どんぶりに暖かいご飯を入れて味付けのりを手でちぎってちらし、その上から豚肉をのせます。中心に卵黄１個をのせ、万能ねぎ、白いりごまをちらします。
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