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鶏のさっぱり煮

鶏のさっぱり煮

某食品会社が広めた有名なレシピですね。でもそのまま作るとかなり辛かったので、けっこうアレンジしています。
作ってすぐに食べてももちろんおいしいのですが、我が家では朝のうちに作っておいて夕食に食べることが多いです。こうすると卵に味がよくしみて、もっとおいしく食べられます。

材料(4人分)

  • 鶏手羽元:8~10本
  • にんにく:2かけ
  • しょうが:2かけ
  • ゆで卵:4個
  • しょうゆ
  • 砂糖

作り方

  1. しょうがは皮をつけたまま薄切りにします。にんにくは薄切りにします。
  2. ステンレスかホーローの鍋にしょうが、にんにく、酢(1カップ)、しょうゆ(1/2カップ)、水(1カップ)、砂糖(大さじ2)を入れて沸騰させます。
  3. 水けをよくふいた鶏手羽元とゆで卵を入れ、ふたをして時々返しながら弱火で20分煮ます。

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