材料を火に入れてしまったらあとは待つだけ。ですが、焦がしてしまったこともあるので、心配な方は軽く混ぜてもＯＫです。焦げ防止には厚手の鍋がお勧めです。
本来はトマトピューレを使うのですが、あれは開封したら日もちがしない上に１回では使いきれないこともありますよね。なので、私はトマトケチャップで代用することが多いです。
その場合、分量は大さじ２から様子を見て加減してください。ちょっと甘い味に仕上がります。
材料（４人分）
- 豚こま切れ肉：200g
- ベーコン：３枚
- じゃがいも：３個
- にんじん：１本
- たまねぎ：１個
- にんにく：１かけ
- 塩
- こしょう
- コンソメスープの素
- サラダ油
- トマトピューレ
- ローリエ
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをします。ベーコンも食べやすい大きさに切ります。じゃがいもとにんじんは一口大に、たまねぎは５mmの薄切りにします。にんにくは薄くスライスします。コンソメスープの素（１個）はお湯（1/2カップ）に入れて溶かしておきます。
- 鍋にサラダ油（大さじ１）を熱し、油が熱くなったら一度火を止めます。そこににんにくをちらし、たまねぎを鍋の底が見えなくなるように並べます。じゃがいもの半量を加えて、その上に豚肉、にんじん、残りのじゃがいも、ベーコンと順に重ね入れます。
- 鍋を中火にかけ、１で作ったスープ、トマトピューレ（大さじ３）、ローリエを加えてふたをします。沸騰したら弱火にし、材料がやわらかくなるまで15～20分煮ます。
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