野菜室に残っているハンパ野菜で、スープを作る代わりにおかずにしてみました。肉もここでは鶏モモ肉ですが、豚肉でもできます。
ふたをした後、コゲが気になるようでしたら途中で１回ふたを開けてざっと混ぜてからまたふたをしてください。私もそうすることが多いです。
最後のしょうゆは入れる前に味見して、必要だと思ったら入れてください。
材料（４人分）
- 鶏モモ肉：２枚
- 野菜、きのこ類：適量
- にんにく
- 塩
- こしょう
- サラダ油
- バター
- しょうゆ
作り方
- 鶏肉は一口大に切って塩、こしょうをします。にんにくは薄くスライスします。野菜、きのこは食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れて熱し、にんにくを入れます。香りが立ってきたら鶏肉を入れ、両面にこんがり焼き色がつくまで焼いて一旦取り出します。
- 同じフライパンに野菜、きのこを入れ、上から鶏肉をドーナツ状にのせます。鶏肉の真ん中にバター（大さじ１）をのせてふたをし、野菜、きのこに火が通るまで蒸します。
- ざっと混ぜ合わせ、しょうゆ（大さじ１）を回し入れます。
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