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豚肉とたまねぎの梅干し煮

豚肉とたまねぎの梅干し煮

時間がないときに、常備している食材だけでさっとできるお手軽レシピ。
「梅干しが入っています」という感じにはなりませんが、さっぱりした味の煮物です。
たまねぎの代わりに新たまねぎを使うと、また一味違った煮物になります。
新たまねぎは水分がたっぷり含まれていますから、煮汁の水は入れずに作ってください。

材料(4人分)

  • 豚こま切れ肉:250g
  • たまねぎ:2個
  • 梅干し:大きいもの1個
  • しょうゆ
  • 砂糖

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。たまねぎは縦に半分にした後、幅1.5cmに切ります。
  2. 鍋にたまねぎ、梅干し、しょうゆ(大さじ11/2)、酒(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、水(カップ1/4)を入れて火にかけます。
  3. 煮立ったら豚肉を入れ、色が変わったら全体を混ぜ合わせます。

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