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豚肉とひじきの和風炒め

豚肉とひじきの和風炒め

常備している食材でできる便利な一品です。
ひじきをもどすのが億劫な方は、パックに入っていてすぐ使えるひじきも売っていますから、そちらを使ってどうぞ。
お酒の香りが飛ぶまでしっかり炒めるのがおいしく作るコツです。

材料（４人分）

作り方

ひじきは水につけてもどし、水けをきります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは縦に幅５～６mmに、万能ねぎは長さ４～５cmに切ります。
フライパンにサラダ油（小さじ１）とごま油（小さじ２）を入れて熱し、豚肉をほぐしながら炒めます。肉の色が変わったら、ひじきとたまねぎを加えてさらに炒めます。たまねぎがしんなりしたら、酒（大さじ２）、みりん（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１1/2）を加えて混ぜ、酒の香りが飛んだら万能ねぎを加えて混ぜ合わせます。

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