- 2006年4月 2日 16:29
- ダイエット日記ランキング
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- レシピ | レシピ（豚肉）
- Tag :
- 大根 | 豚こま切れ肉
大根を１本買ってくるとよく作る料理です。
辛いものが苦手な方は赤唐辛子抜きで作ってもおいしいですよ。
それから、夏場に出回る辛い大根を使うとものすごく辛くなるので、できれば甘い大根を使って作った方がいいと思います。
材料（４人分）
- 豚こま切れ肉：200g
- 大根：1/2本（600g）
- 赤唐辛子：１本
- サラダ油
- しょうゆ
- 砂糖
- みりん
- 八方だし
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切ります。大根は乱切りにします。
- 鍋にサラダ油（小さじ２）を熱し、豚肉をこんがりするまで炒めて、バットに取り出します。しょうゆ（大さじ１）をかけておきます。
- 同じ鍋に、大根、赤唐辛子を入れて中火で炒めます。油が回ったら、だし汁（１カップ）、砂糖（大さじ１1/2）、みりん（大さじ１）を加え、ふたをして８分煮ます。
- 豚肉を戻し入れ、しょうゆ（大さじ１）を加えます。ふたを取って大根がやわらかくなるまで（15分くらい）煮ます。煮汁がほぼなくなったら完成です。
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